Chefsale, el influencer santafesino que conquista las redes con su cocina al aire libre

Valentin Galdon Ritvo, influencer santafesino conocido como “Chefsale”, acumula más de un millón de seguidores en sus perfiles de Instagram (800k) y Tiktok (450k). En sus videos, fascina a miles con recetas típicas tanto de nuestro litoral, como de paisajes vecinos que visita. Tiene 25 años y es oriundo de “la mejor localidad de Santa Fe, Sauce Viejo”, según definió él mismo.

Con estudios en gastronomía, Chefsale deleita en internet con videos de recetas al aire libre, una particularidad que le brinda “una conexión con el medio ambiente y con la comida totalmente diferente”.

En este sentido, Ritvo explicó que “la comida no está ligada solo al sabor, textura, aroma, visual. Sino que hay un factor muy grande que muchos pasan por alto, que es el momento”, enfatizó el santafesino.

Esta relación tan particular con la cocina y la comida se construyó en su hogar: “Siempre me gustó cocinar”, confesó el influencer, quien creció en una familia “muy amante de la cocina y comida casera”. “En muchos de mis videos suelen aparecer mi mamá, mi abuela, mi padrino. No hay nada como hacer lo que te gusta y compartirlo con seres queridos”, exclamó.

Desgracia con suerte

La idea de comenzar a grabar videos de cocina surgió antes de la pandemia, cuando comenzaba sus estudios en la Tecnicatura Superior en Gestión Gastronómica. “Había arrancado a subir tutoriales de cocina en Youtube, luego de haber estudiado un año de carrera. Ese fue el comienzo de todo”, relató Ritvo acerca de sus inicios en redes.

Luego de algunos años creando contenido para esa plataforma, ocurrió lo menos esperado: su cámara se rompió mientras grababa en el río. Sin embargo, este hecho que pudo haber terminado con sus aspiraciones, sirvió como motor para mostrarse en otras redes sociales: “Esa desgracia con suerte fue lo que me impulsó a tener que buscar otra salida. Y ahí arranque en Instagram y en Tiktok”, reflexionó.

Viaje cultural y gastronómico

Si bien Chefsale consideró haber forjado un estilo propio y particular para cocinar, reconoció que uno de sus mayores referentes es el chef argentino Francis Mallman, “por sus recetas con fuego”. La gran influencia del cocinero se refleja en el joven por su manera de contactar con la naturaleza y el valor que le otorga a la cocina al aire libre.

En sus videos, Ritvo recorre diversos paisajes que ilustran desde el litoral santafesino hasta los cerros andinos. En cada lugar, se sirve de recursos naturales y herramientas sencillas para crear las recetas más coloridas y sabrosas. “La comida es una experiencia, y eso trato de representar un poco en mis viajes”, definió.

El tiktoker santafesino aseguró que viajar le permite conocer “otras formas de vida, costumbres, comidas típicas”. “A través de la comida, podes descubrir si son una cultura recolectora, cazadora, que crie animales, si esta cerca o no del mar”, explicó el gastrónomo.

La belleza de la sencillez

De esta manera, el mensaje que Chefsale busca dar a sus seguidores es el de la cocina sencilla, demostrar que muchas veces, con pocos elementos se pueden lograr grandes cosas: “Es lo bello de la gastronomía. La gente se adapta a lo que tiene al alcance para generar comida deliciosa”, explicó.

Así, en sus redes sociales, el cocinero oriundo de Sauce Viejo demuestra que “no hay excusas para hacer lo que uno quiera. Si no tenes parrilla, gas, elementos, siempre hay una alternativa. Al fin y al cabo, antes no había tantas comodidades como ahora, y se creaban cosas maravillosas”, concluyó.